domingo, 19 de maio de 2013

Dinossauro - bolo de coco

Olá,
Eu deixo vos este bolo maravilhoso e super trabalhoso que fiz para o aniversário de um menino que adora animais.
A massa de bolo escolhida foi a massa deste maravilhoso "bolo encharcado de coco" da Joana Roque, que por muitos que faça este é sempre o que leva mais elogios por ficar super fofinho.
Depois o modo de fazer eu pesquisei na Internet onde achei este site que explica o passo a passo do corte e recheio e cobertura do bolo.

Na minha cobertura eu usei:

2 pacotes de natas para bater
2 colheres de sumo de limão
100gr de açúcar
corante verde q.b.

Batem se as natas com o sumo de limão e quando estiverem a montar junta se o açúcar e deixa se bater em velocidade máxima até fazer picos.

Depois usei para cobrir o vidro:

Coco ralado q.b.
Corante verde

Numa bacia mistura se as duas coisas com um garfo e fica uma espécie de relva verde.
Enfeitei com quiwi, mas podiam ter sido simples gomas laranjas ou verdes.

Espero que vos agrade!

sexta-feira, 17 de maio de 2013

Torta de Noz


Para entrarmos em grande no fim de semana, e uma vez que dia 19 é dia de fazer um Bolo eu deixo hoje em forma de antecipação esta receita super fácil e super saborosa.
Esta Torta é uma soma de várias pesquisas pela Internet, a receita da massa foi copiada na integra de um blog que não me lembro o nome. Sei apenas que é visitado por todas vós, pois vi vários comentários vossos, por isso peço que a autora reclame o que é seu de direito e eu darei os devidos créditos.

Ingredientes:

6 ovos
300g açúcar (eu pus só 200g e não acho que seja preciso mais)
75g farinha
75g de fécula de batata
1 colher de chá de fermento

Cobertura e Recheio:

1 pacote de natas para bater (200ml)
1 colher de sumo de limão
50g açúcar (misturei baunilhado)
Nozes q.b.
Chocolate para polvilhar

Preparação:

Eu fiz da seguinte maneira:
juntei as gemas com o açucar e bati até ficar um creme esbranquiçado e brilhante.
Á parte bati as claras em castelo firme.
Juntei a farinha, a fécula e o fermento e fui juntando intercalando com adição das claras em castelo sem bater, so misturar para juntar tudo.
Fica uma massa leve e muito fofinha.
Forrei o tabuleiro do fogão com papel vegetal e verti a massa espalhando-a pelo tabuleiro todo, levei a cozer nos 180º durante aprox 10min (ou nem tanto).
Depois de retirar do forno enrolei logo a massa como para torta e deixei-a enrolado enquanto preparei o recheio e cobertura.
Batem-se as natas com o sumo do limão e quando começar a montar junta se os açucares até formar picos.
Depois da massa fria, recheia-se com o creme de natas e nozes inteiras, volta se a enrolar e espalha se o resto do creme por cima.
Enfeite com nozes e raspas de chocolate.

Espero que vos agrade! Eu adorei!
Bjs Bom fim de semana

terça-feira, 7 de maio de 2013

Tarte de frutas

Olá a todos!!!

Hoje trago mais uma sobremesa, ando assim virada para os doces/bolos.
A receita desta tarte vi naquelas revistas pequeninas de sobremesas ou doces que não sei o nome.
A tarte original era "Tarte fofa de uvas", mas como no dia em que a fiz não tinha uvas suficientes optei por misturar as frutas e acho a meu ver que ficou melhor.
É uma óptima sugestão para estes dias quentes.

A receita era:

190 gr manteiga
200 gr açúcar
Raspa de 1 laranja - eu usei limão
4 ovos
200 gr farinha
1 colher chá mal cheia de fermento em pó

Frutas para decorar
1 iogurte natural para o recheio - isto não levava na receita original, levava apenas geleia em cima das frutas.

Preparação:

Amasse bem a manteiga com o açúcar e a raspa de limão até deixar de sentir o granulado.
Á parte peneire a farinha com o fermento e adicione ao preparado anterior. Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma de 30cm, preencha-a com o preparado e leve ao forno nos 190º durante 25 min. Retire depois de cozida e deixe a arrefecer completamente.
Por cima cubra a tarte com o iogurte e disponha a seu gosto as frutas a usar.
Para dar brilho pincele com doce a gosto ou polvilhe com açúcar em pó.

Sirva fresca!
Bom Apetite!
Bjs Alcina

segunda-feira, 6 de maio de 2013

Bolo de Aniversário da Diana


Mais uma vez, volto com uma receita retirada do blog "Baunilha e Caramelo".
Adorei a receita, é de uma facilidade extrema e maravilhoso tanto em aspecto como sabor.
A decoração foi inspirada no original, ligeiramente diferente.

A receita deixo a aqui no link do Bolo original, assim fazem uma visita pelas preciosidades que lá tem


Bjinhos, 
Boa semana

quarta-feira, 27 de março de 2013

Bolo de fécula de batata

Foto: obrigada mana pelo bolo. adorei. beijinhos

Depois de tanto tempo longe do meu cantinho, volto hoje com novidades.
Tanta coisa se passou desde a ultima publicação, o meu blog já não tem fotos e não sei como as recuperar. Pensei que seria melhor desactivar este e começar de novo num outro, mas vamos andando e vendo.
Hoje é dia 27 de Março, e a minha irmã Lídia faz anos, como tal ofereci-lhe este bolinho para levar para o trabalho dela para um lanche diferente.
A receita não e nova para ninguém  é um bolo de fécula de batata que fiz com a receita da Leonor de Sousa Bastos, só a decoração é que foi criada com a minha imaginação. Como estamos em altura de morangos resolvi fazer um coulis de morango só para enfeitar o bolo.

A receita é então esta:
(publico a minha receita, pois corto sempre no açucar)

Ingredientes:

Bolo:
8 ovos
160gr de Fécula de batata 
200gr de açúcar
Morangos para enfeitar

Recheio e Cobertura:
1lt de leite (eu usei meio gordo)
2 paus de canela
2 cascas de limão
60gr de farinha 
6 gemas
300grs açúcar

Coulis de Morango:
150gr de morangos limpos e em pedaços
1 colher de sopa de açúcar em pó
Sumo de meio limão

Preparação:

Bolo:
Bata as gemas com o açúcar durante 15 min. Á parte bata as claras em castelo firme. Ao preparado das gemas adicione 1/3 das claras e bata até envolver de seguida polvilhe a fécula e envolva cuidadosamente, vá intercalando com as restantes claras até estar tudo envolvido.
Unte 2 formas com manteiga e polvilhe com farinha e leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 15 a 20min.
Deixe arrefecer em cima de uma grelha para depois passar a montagem.

Recheio e Cobertura:
Leve ao lume o leite (reserve um pouco para dissolver a farinha e as gemas) com os paus de canela, as cascas do limão e o açúcar. Á parte dissolva a farinha e as gemas no leite que reservou.
Quando o leite estiver a levantar fervura junte o preparado da farinha e das gemas e leve novamente a lume brando até engrossar. Verta o preparado num pirex e cubra com película  deixando a tocar no creme para não ganhar a capa mais grossa, reserve até arrefecer.

Coulis de Morango:
Junte tudo numa taça e passe a varinha ou então use o liquidificador, até obter um creme leve e brilhante. 

Montagem:

Cubra uma metade do bolo com o creme de leite, por cima deste eu cobri com fatias de morango fresco, cubra o recheio com a outra metade do bolo e cubra-a com o restante creme. 
Por cima deste, verta um pouco de coulis de morango e com um palito faça os enfeites que mostro na foto, ou se preferir verta o coulis todo deixando que escorregue pelas laterais do bolo e enfeite com os morangos frescos aos seu gosto.

Espero que gostem!
Beijinhos 
Alcina





segunda-feira, 12 de novembro de 2012

Bolo da Isabel de Dancin´days


Bolo de chocolate da Isabel de "Dancin´days"

Ingredientes:

Massa:
2 chávenas de chá de farinha trigo
2 chávenas de açúcar
1 chávena de chocolate em pó
4 colheres de sopa de margarina 
1 chávena de chá de leite
2 colheres de chá de fermento em pó
4 ovos

Recheio e Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 chávena de chá de agua 
1 chávena de chá de chocolate em pó
1 pitada de sal
1 colher de sopa de manteiga

Na preparação eu fiz assim:

Bati as claras em castelo e reservei.
Bati as gemas com o açúcar, juntei a margarina derretida e o chocolate em pó até obter um creme macio. Entretanto junte a farinha com o fermento intercalado com o leite sempre a bater até ficar tudo bem misturado. Depois do preparado pronto junte as claras em castelo e vá envolvendo com cuidado até ficar tudo bem misturado.
Leve ao forno a cozer durante 25 min a 200º no forno pré aquecido.
Entretanto prepare a cobertura:
Numa panela leve todos os ingredientes a lume branco e vá mexendo com o fouet até ferver e engrossar. Este preparado demora em lume brando mais o menos os 25 min da cozedura do bolo.
Quando tirar o bolo do forno deixe arrefecer para depois o cortar. no meio das duas partes recheie com o creme que fez e guarde 3 partes do creme para a cobertura.
Decore a gosto. (eu enfeitei com bolachas baunilha com recheio de chocolate cortadas em fatias finas e polvilhei com granulado de chocolate).

Mais um bolo para oferecer!
Espero que gostem!



Bom Apetite!





quinta-feira, 8 de novembro de 2012

Sardinhas Árabes


A sugestão que vos vou deixar hoje, não e nada mais nada menos que umas sardinhas fritas com um recheio de tempero diferente.
Estas sardinhas são abertas e depois entre as duas é posto um recheio feito de coentros, salsa, alho, cebola, paprika, açafrão, gengibre, pimenta preta e azeite.

Preparação:

Deve limpar muito bem as sardinhas e deixa-las a escorrer nas costas de um prato de sopa para que a água escorra e não fique depositada no miolo da sardinha, senão depois de fritas ficam muito molhadas por dentro e não e agradável. 
Entretanto prepare numa taça a mistura do recheio, pique a cebola, o alho, os coentros e a salsa. A isto junte  uma colher de café cheia de açafrão, de gengibre, de paprika e outra de pimenta preta. Para envolver este preparado junte um fio de azeite e mexa tudo muito bem.
Seque melhor as sardinhas com papel de cozinha e entre cada duas sardinhas espalhe o recheio feito, sobreponha uma em cima da outra e passe as por ovo e depois por farinha branca, leve a fritar em óleo bem quente de ambos os lados.
Sirva acompanhado do que mais gostar, arroz branco, batatas fritas ou um arroz malandro ou de tomate, e este ultimo e o meu preferido.

Espero que gostem!
Bom Apetite!