Bolo da Isabel de Dancin´days

Bolo de chocolate da Isabel de "Dancin´days"

Ingredientes:

Massa:

2 chávenas de chá de farinha trigo

2 chávenas de açúcar

1 chávena de chocolate em pó

4 colheres de sopa de margarina 

1 chávena de chá de leite

2 colheres de chá de fermento em pó

4 ovos

Recheio e Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 chávena de chá de agua 

1 chávena de chá de chocolate em pó

1 pitada de sal

1 colher de sopa de manteiga

Na preparação eu fiz assim:

Bati as claras em castelo e reservei.

Bati as gemas com o açúcar, juntei a margarina derretida e o chocolate em pó até obter um creme macio. Entretanto junte a farinha com o fermento intercalado com o leite sempre a bater até ficar tudo bem misturado. Depois do preparado pronto junte as claras em castelo e vá envolvendo com cuidado até ficar tudo bem misturado.

Leve ao forno a cozer durante 25 min a 200º no forno pré aquecido.

Entretanto prepare a cobertura:

Numa panela leve todos os ingredientes a lume branco e vá mexendo com o fouet até ferver e engrossar. Este preparado demora em lume brando mais o menos os 25 min da cozedura do bolo.

Quando tirar o bolo do forno deixe arrefecer para depois o cortar. no meio das duas partes recheie com o creme que fez e guarde 3 partes do creme para a cobertura.

Decore a gosto. (eu enfeitei com bolachas baunilha com recheio de chocolate cortadas em fatias finas e polvilhei com granulado de chocolate).

Mais um bolo para oferecer!

Espero que gostem!

Bom Apetite!

Sardinhas Árabes

A sugestão que vos vou deixar hoje, não e nada mais nada menos que umas sardinhas fritas com um recheio de tempero diferente.

Estas sardinhas são abertas e depois entre as duas é posto um recheio feito de coentros, salsa, alho, cebola, paprika, açafrão, gengibre, pimenta preta e azeite.

Preparação:

Deve limpar muito bem as sardinhas e deixa-las a escorrer nas costas de um prato de sopa para que a água escorra e não fique depositada no miolo da sardinha, senão depois de fritas ficam muito molhadas por dentro e não e agradável. 

Entretanto prepare numa taça a mistura do recheio, pique a cebola, o alho, os coentros e a salsa. A isto junte  uma colher de café cheia de açafrão, de gengibre, de paprika e outra de pimenta preta. Para envolver este preparado junte um fio de azeite e mexa tudo muito bem.

Seque melhor as sardinhas com papel de cozinha e entre cada duas sardinhas espalhe o recheio feito, sobreponha uma em cima da outra e passe as por ovo e depois por farinha branca, leve a fritar em óleo bem quente de ambos os lados.

Sirva acompanhado do que mais gostar, arroz branco, batatas fritas ou um arroz malandro ou de tomate, e este ultimo e o meu preferido.

Espero que gostem!

Bom Apetite!

Mousse Maracujá light

Olá a todas,
Mais uma vez trago uma receita do blog "Alquimia dos Tachos", ando fascinada com a qualidade das sobremesas que a Autora do blog tem publicado, receitas simples mas acima de tudo baratas, simples de fazer e sempre com ingredientes que todas temos em casa.
Esta mousse foi mais uma maravilha conquistada e "roubada" do mesmo Blog, de tantas vezes que já a fiz até já a sei de cor.
Esta é a minha versão:

Ingredientes:

2 iogurtes naturais (uso daqueles sem açúcar)
3 colheres de sopa de açúcar
1 copo de polpa de maracujá (medida do copo de iogurte)
3 folhas de gelatina
3 claras de ovo

Preparação:

Bata as claras em castelo bem firme e reserve.
Coloque as folhas de gelatina em agua fria.
Junte os iogurtes com o açúcar e bata, de seguida junte o açúcar e bata ate dissolver.
Entretanto junte a polpa de maracujá (eu junto as sementes também  mas se preferir separe e guarde as sementes para a decoração) e misture bem. Ao preparado junte as claras em castelo e a gelatina já derretida mas sem ferver com um fouet sem mexer demasiado só o necessário para envolver os preparados.
Disponha em taças ou copos e leve ao frigorífico antes de servir.
Por cima coloco polpa de maracujá para decorar.

Bom Apetite!