Bolo de Água com Coco ralado

A receita de bolo mais fácil e mais barata do mundo deve ser com certeza esta que vou publicar.
Este fim de semana que passou, deram me a provar uma fatia de bolo de água com uma cobertura de coco que estava divinal... eu já tinha ouvido falar dele, mas na minha cabeça essa ideia de fazer bolo de água era algo muito improvável.
Depois de comer aquela fatia já não sosseguei mais e corri para a internet para saber a receita dessa maravilha de bolo e fiz la logo na segunda feira.
Ficou um bolo grande e super fofinho e leve.
Deixo-vos esta sugestão para o fim de semana prolongado que se avizinha.
A receita tirei da net dum blog que se chama "Ana Anita".

Ingredientes:

4 ovos
1 chávena de chá de água
1 chávena de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Coco ralado q.b. para polvilhar

Preparação:

Bater as claras em castelo firme e reservar. Bater as gemas com a água muito bem, entretanto juntar o açúcar e depois de tudo misturado juntar a farinha e de seguida envolver as claras em castelo e o fermento.
Untar a forma com manteiga e verter o preparado.
Levar ao forno, retirar quando estiver assado (fazer teste de palito). O meu ficou pronto muito rápido, foi feito no forno do fogão de lenha e estava bem quente quando o coloquei.
Ainda morno, polvilhe com o coco ralado.
Sirva com uma chávena de café ao lanche ou no pequeno almoço.

Bom Apetite!

Peixe em caldeirada á minha maneira

Para o meio da semana deixo vos uma sugestão econômica e uma forma melhor de comer peixe - pescada.
Todos os meses compro uma pescada das congeladas ou fresca e depois congelo para dias de menos tempo ou para uma refeição solitária.
Estas postas de pescada descongelam facilmente e desta vez fiz desta maneira:

Ingredientes:

4 postas de pescada congelada
2 camarões
1 cebola média
1 alho laminado
1 ramo de salsa fresca
polpa de tomate q.b.

Preparação:

Alourar cebola com o alho, quando estiver pronto juntar a polpa de tomate e um pouco de água  entretanto juntar o peixe (antes eu coloco-o em leite só ate levantar fervura), temperar juntar a salsa e o camarão e deixar apurar o molho. Quando estiver um molho grossinho retire e sirva.
Sirva com puré ou arroz branco.

Bom Apetite!

Sablés de Tomate - Coco & Baunilha

Durante as minhas divagações pela internet encontrei mais um Blog fantástico que se chama Coco & Baunilha, tem receitas e fotos maravilhosas.
Adorei todo o conjunto e trouxe comigo algumas receitas para experimentar, esta foi a minha primeira experiência. Sablés de Tomate - tomate porque foi a compota que usei, mas com morango ficaria muito melhor, acho que ficaram demasiado doces para o meu gosto, mas mesmo assim espetaculares.

O modo de fazer eu deixo para vocês verem no Blog da origem pois assim fazem uma visita ao Coco & Baunilha.



Sablés de Morango

Para cerca de 16 un.:

250g de farinha

1 pitada de sal
1 ovo
1 colher (sopa) de açúcar baunilhado
100g de manteiga (à temperatura ambiente)
100g de açúcar
Doce de morango ou outro q.b.
Açúcar em pó q.b.

Espero que gostem!

Bolo de Bolacha

Olá a todas,
Espero que o vosso fim de semana tenha corrido muito bem.
Hoje deixo vos a minha receita de bolo de bolacha, é este que faço sempre em casa.
Simples e barato.

As quantidades que precisei foram estas abaixo discriminadas e dão um bolo pequeno, mas podem facilmente ajustar ao numero de pessoas.

Ingredientes:

1 pacote de natas para bater
1 pacote de bolacha maria ou outra qualquer (usei integrais)
Café forte q.b.
1 colher de açúcar
1 gema
Bolacha ralada para decorar

Preparação:

Faça o café forte e junte um pouco de açúcar e reserve.
Á parte bata as natas com a colher de açúcar e a gema até ficarem firmes.
Numa forma de aro amovível  ou num prato de servir forme o bolo. A primeira camada será de natas, depois passe as bolachas no café e cubra a camada de natas, vá repetindo até que a ultima camada seja de natas.
No fim cubra com a bolacha ralada ou outra decoração a seu gosto.
Leve ao frigorifico pelo menos 1 hora antes de servir.

Bom Apetite!

Tajine de frango

Finalmente chegou o fim de semana...
Hoje trago-vos uma receita tipica de Marrocos que pouco se vê pelos Blogs portugueses.
Tajine de Frango - é o prato marroquino que mais gosto.
Há Tajine de tudo e mais alguma coisa e todas elas muito saborosas mas a de Frango (caseiro) foi a que me conquistou.
Tajine é uma especie de estufado Português, mas mais apurado com mais especiarias que nós Portugueses estamos habituados a usar.

Ingredientes:

Frango Caseiro q.b.
2 batatas médias
1 Cenoura grande
Ervilhas q.b.
1 punhado de salsa fresca
1 punhado de coentros frescos
3 cebolas médias
Açafrão q.b.
Pimenta preta q.b.
Gengibre q.b.
Corante amarelo q.b. (opcional)
Tomate caseiro e maduro cortado em quadradinhos pequenos
3 dentes de alho
1 rodela de limão

Preparação:

Numa Tajine coloque o frango limpo e leve ao lume com um fio pequeno de azeite (caso o frango não tenha gordura nem pele), deixe alourar de ambos os lados e junte as cebolas ás rodelas finas, feche a Tajine e deixe tomar o gosto, entretanto junte lhes as especiarias, a salsa e os coentros picados e o tomate e um bocadinho de água (porque entretanto o frango, o tomate vão largar água para a cozedura), volte a por a tampa e deixe refogar. O alho deve ser colocado com casca e inteiro a volta do frango, e a rodela do limão no centro e por cima.
Deve de vez em quando verificar a água para que não agarre ao fundo e antes 30 a 45 min do tempo de servir junte a cenoura e as batatas cortados em quartos, feche a tampa e deixe cozinhar até a hora de servir. Durante este tempo a carne ficará sob um molhinho grosso que depois serve para molhar o pão.
As ervilhas eu cozo sempre a parte e só junto quando já desliguei o fogão.
Não esquecer que este cozinhado é sempre feito em lume brando, pode demorar á volta de 2 horas a ficar pronto e a carne tenra.
Tudo depende da carne que esta a cozinhar, se for frango de compra e bem mais rápido mas menos saboroso.
Sirva ainda quente acompanhado de pão de preferência caseiro.

Bom Apetite!

Bolo Marmoreado

(Não consegui tirar foto do interior porque ofereci-o inteiro)

Para hoje deixo vos uma sugestão do site "para mim", esta receita de bolo mármore tirei de lá e ficou muito bom e fofinho, experimentem agora que o Outono chegou até sabe bem ligar o forno e fazer um bolinho pra o lanche.

Ingredientes:

200grs de açúcar
150grs de farinha
150grs de margarina
100grs de chocolate em pó
4 ovos (reservar 3 colheres de sopa de claras em castelo para misturar com o chocolate em pó)

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado, juntar a margarina amolecida e bater mais um pouco.
De seguida juntar a farinha aos poucos e posteriormente juntar as claras previamente batidas em castelo.
Na forma do bolo coloque metade da massa já preparada e á outra metade junte o chocolate com as claras mexendo bem.
Por fim juntar as duas partes da massa na forma e levar a cozer em forno médio durante cerca de 30 min.

Nota: Existem formas que fazem separação das massas e fica um xadrez perfeito.

Bom Apetite!

Queques rápidos de iogurte - Flagrante Delicia

Uma receita cuja fonte é de uma profissional, Leonor de Sousa Bastos.

Aqui fica o link, pois os créditos são todos para ela por esta partilha fantástica.

http://www.flagrantedelicia.com/bolos-queques-e-madalenas/receita-de-queques-rapidos-de-iogurte/#axzz28jhv46Tv

Os ingredientes e o modo de preparo foi seguido á risca, apenas adicionei as pepitas de chocolate em alguns, e os meus deram mais que 6 pois as formas eram mais pequenas.

Estes queques crescem bastante, por isso não encha ate cima a forma.

É uma receita a repetir mais vezes sem duvida.

Bom Apetite!

Francesinha Rápida

Hoje a sugestão ainda me deixa água na boca.
No fim de semana, sozinha em casa a hora de jantar, sem nada para cozinhar, apenas um pequeno bife no frigorifico, resto de uma outra refeição.
Então olhei em volta, tinha ainda um resto de molho de francesinha daquele de compra, uns camarões no congelador e apenas mortadela no frigorifico e queijo mozarela no congelador, logo decidi o que preparar, vejam la se não ficou excelente.

Ingredientes:

1 pão bijou (o meu era do dia anterior )
2 ou 3 rodelas de mortadela
Molho q.b.
3 camarões médios
Batatas para fritar q.b.
1 pequeno bife
Queijo mozarela q.b.

Preparação:

Preparar as batatas para fritar, e enquanto as frita, leve a torradeira o pão aberto para tostar um pouco.
Entretanto grelhe o bife e tempere com um pouco de sal e piri piri.
Aqueça o molho ( eu coloquei dentro os camarões que estavam levemente congelados), e prepare o recheio do pão, coloque as fatias de mortadela, o bife e queijo mozarela q.b., feche o pão por cima cubra com mais queijo e verta o molho bem quente por cima.
Sirva acompanhado das batatas bem fritas.

Espero que gostem!

Passatempo a decorrer no Blog "Maravilhas na cozinha"

Olá a todos,
Hoje não trago receita, mas sim uma sugestão...
O Blog "Maravilhas na Cozinha" está a fazer um passatempo onde podemos ganhar formas e utensilios de cozinha muito bonitos, participem, quanto mais não seja pelo gosto desta partilha entre blogs.

Aqui fica o link do passatempo
http://maravilhasnacozinha.blogspot.pt/2012/10/passatempo.html

Boa semana!

Mais uma Pizza

Já é Outubro, o Outono já chegou e já só apetece comidinha de forno.

Hoje deixo-vos uma pizza feita no fim de semana para um lanche ajantarado.

Massa de pizza que faço é sempre esta do blog "as minhas receitas"

Recheio:

200 g de mozarela

Azeitonas q.b.

1 lata de cogumelos pequena

Pimento vermelho q.b.

Oregãos

Fiambre de peru aos quadrados

Polpa de tomate de cebola e alho

Mortadela de peru q.b.

Não vou deixar indicação de como fazer porque depois da massa pronta e estendida na forma ou tabuleiro e só rechear com as quantidades que gostam.

No fim da pizza pronta, ainda quente, pincelo-a com azeite.

Bom Apetite!