Este ano o almoço de Natal foi ontem dia 14/12/11 na casa da Joana...
Para a ementa escolhemos Bacalhau (como não podia deixar de ser), Bacalhau no forno com pure de batata.
Como o tempo era pouco (pois a Joana tinha de ir trabalhar e a Luciana sempre com planos e pressas) nem houve sobremesa, apenas o café e umas gomitas....
Aqui deixo a nossa forma de fazer este magnifico prato... que não e para me gabar mas ficou muito bom.
E necessário ter:
3 postas de Bacalhau médias
2 cebolas
1 dente de alho
2 folhas de louro
1/4 de pimento
Maionese
Para o puré:
+/- 1kg de batatas
Manteiga
leite
1 gema de ovo
Coloca-se as cebolas as rodelas, o alho picado, o louro, o pimento ás tiras um pouco de sal e piri piri com azeite e deixa se a refogar um pouco enquanto vamos preparando o bacalhau e cozer as batatas.
Noutra panela põe se o bacalhau a cozer até levantar fervura e numa outra põe se as batatas a cozer com um pouco de sal.
Depois de pronta a cebolada verte se um pouco num recipiente de ir ao forno e por cima colocam se as postas do bacalhau por cima deste deita se o resto da cebolada a cobrir o bacalhau barra se a maionese e leva se ao forno enquanto que se faz o puré.
Num passevite esmagam se as batatas e depois junta-se a manteiga, o leite e a gema do ovo e com uma colher de pau mexe se tudo até ficar tudo bem envolvido e molinho.
Depois de alourada a maionese junta se o pure ao bacalhau e leva se mais uns minutos ao forno ate estar pronto.
Para comprovar que estava uma maravilha este bacalhau abaixo ficam umas fotos.
Este era o prato da Luciana.
Receita confeccionada pela Alcina.
Bom apetite.....
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