Dinossauro - bolo de coco

Olá,
Eu deixo vos este bolo maravilhoso e super trabalhoso que fiz para o aniversário de um menino que adora animais.
A massa de bolo escolhida foi a massa deste maravilhoso "bolo encharcado de coco" da Joana Roque, que por muitos que faça este é sempre o que leva mais elogios por ficar super fofinho.
Depois o modo de fazer eu pesquisei na Internet onde achei este site que explica o passo a passo do corte e recheio e cobertura do bolo.

Na minha cobertura eu usei:

2 pacotes de natas para bater
2 colheres de sumo de limão
100gr de açúcar
corante verde q.b.

Batem se as natas com o sumo de limão e quando estiverem a montar junta se o açúcar e deixa se bater em velocidade máxima até fazer picos.

Depois usei para cobrir o vidro:

Coco ralado q.b.
Corante verde

Numa bacia mistura se as duas coisas com um garfo e fica uma espécie de relva verde.
Enfeitei com quiwi, mas podiam ter sido simples gomas laranjas ou verdes.

Espero que vos agrade!

Torta de Noz

Para entrarmos em grande no fim de semana, e uma vez que dia 19 é dia de fazer um Bolo eu deixo hoje em forma de antecipação esta receita super fácil e super saborosa.
Esta Torta é uma soma de várias pesquisas pela Internet, a receita da massa foi copiada na integra de um blog que não me lembro o nome. Sei apenas que é visitado por todas vós, pois vi vários comentários vossos, por isso peço que a autora reclame o que é seu de direito e eu darei os devidos créditos.

Ingredientes:

6 ovos
300g açúcar (eu pus só 200g e não acho que seja preciso mais)
75g farinha
75g de fécula de batata
1 colher de chá de fermento

Cobertura e Recheio:

1 pacote de natas para bater (200ml)
1 colher de sumo de limão
50g açúcar (misturei baunilhado)
Nozes q.b.
Chocolate para polvilhar

Preparação:

Eu fiz da seguinte maneira:
juntei as gemas com o açucar e bati até ficar um creme esbranquiçado e brilhante.
Á parte bati as claras em castelo firme.
Juntei a farinha, a fécula e o fermento e fui juntando intercalando com adição das claras em castelo sem bater, so misturar para juntar tudo.
Fica uma massa leve e muito fofinha.
Forrei o tabuleiro do fogão com papel vegetal e verti a massa espalhando-a pelo tabuleiro todo, levei a cozer nos 180º durante aprox 10min (ou nem tanto).
Depois de retirar do forno enrolei logo a massa como para torta e deixei-a enrolado enquanto preparei o recheio e cobertura.
Batem-se as natas com o sumo do limão e quando começar a montar junta se os açucares até formar picos.
Depois da massa fria, recheia-se com o creme de natas e nozes inteiras, volta se a enrolar e espalha se o resto do creme por cima.
Enfeite com nozes e raspas de chocolate.

Espero que vos agrade! Eu adorei!
Bjs Bom fim de semana

Tarte de frutas

Olá a todos!!!

Hoje trago mais uma sobremesa, ando assim virada para os doces/bolos.
A receita desta tarte vi naquelas revistas pequeninas de sobremesas ou doces que não sei o nome.
A tarte original era "Tarte fofa de uvas", mas como no dia em que a fiz não tinha uvas suficientes optei por misturar as frutas e acho a meu ver que ficou melhor.
É uma óptima sugestão para estes dias quentes.

A receita era:

190 gr manteiga
200 gr açúcar
Raspa de 1 laranja - eu usei limão
4 ovos
200 gr farinha
1 colher chá mal cheia de fermento em pó

Frutas para decorar
1 iogurte natural para o recheio - isto não levava na receita original, levava apenas geleia em cima das frutas.

Preparação:

Amasse bem a manteiga com o açúcar e a raspa de limão até deixar de sentir o granulado.
Á parte peneire a farinha com o fermento e adicione ao preparado anterior. Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma de 30cm, preencha-a com o preparado e leve ao forno nos 190º durante 25 min. Retire depois de cozida e deixe a arrefecer completamente.
Por cima cubra a tarte com o iogurte e disponha a seu gosto as frutas a usar.
Para dar brilho pincele com doce a gosto ou polvilhe com açúcar em pó.

Sirva fresca!
Bom Apetite!
Bjs Alcina

Bolo de Aniversário da Diana

Mais uma vez, volto com uma receita retirada do blog "Baunilha e Caramelo".
Adorei a receita, é de uma facilidade extrema e maravilhoso tanto em aspecto como sabor.
A decoração foi inspirada no original, ligeiramente diferente.

A receita deixo a aqui no link do Bolo original, assim fazem uma visita pelas preciosidades que lá tem

Bjinhos, 

Boa semana

Bolo de fécula de batata

Depois de tanto tempo longe do meu cantinho, volto hoje com novidades.

Tanta coisa se passou desde a ultima publicação, o meu blog já não tem fotos e não sei como as recuperar. Pensei que seria melhor desactivar este e começar de novo num outro, mas vamos andando e vendo.

Hoje é dia 27 de Março, e a minha irmã Lídia faz anos, como tal ofereci-lhe este bolinho para levar para o trabalho dela para um lanche diferente.

A receita não e nova para ninguém  é um bolo de fécula de batata que fiz com a receita da Leonor de Sousa Bastos, só a decoração é que foi criada com a minha imaginação. Como estamos em altura de morangos resolvi fazer um coulis de morango só para enfeitar o bolo.

A receita é então esta:

(publico a minha receita, pois corto sempre no açucar)

Ingredientes:

Bolo:

8 ovos

160gr de Fécula de batata 

200gr de açúcar

Morangos para enfeitar

Recheio e Cobertura:

1lt de leite (eu usei meio gordo)

2 paus de canela

2 cascas de limão

60gr de farinha 

6 gemas

300grs açúcar

Coulis de Morango:

150gr de morangos limpos e em pedaços

1 colher de sopa de açúcar em pó

Sumo de meio limão

Preparação:

Bolo:

Bata as gemas com o açúcar durante 15 min. Á parte bata as claras em castelo firme. Ao preparado das gemas adicione 1/3 das claras e bata até envolver de seguida polvilhe a fécula e envolva cuidadosamente, vá intercalando com as restantes claras até estar tudo envolvido.

Unte 2 formas com manteiga e polvilhe com farinha e leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 15 a 20min.

Deixe arrefecer em cima de uma grelha para depois passar a montagem.

Recheio e Cobertura:

Leve ao lume o leite (reserve um pouco para dissolver a farinha e as gemas) com os paus de canela, as cascas do limão e o açúcar. Á parte dissolva a farinha e as gemas no leite que reservou.

Quando o leite estiver a levantar fervura junte o preparado da farinha e das gemas e leve novamente a lume brando até engrossar. Verta o preparado num pirex e cubra com película  deixando a tocar no creme para não ganhar a capa mais grossa, reserve até arrefecer.

Coulis de Morango:

Junte tudo numa taça e passe a varinha ou então use o liquidificador, até obter um creme leve e brilhante. 

Montagem:

Cubra uma metade do bolo com o creme de leite, por cima deste eu cobri com fatias de morango fresco, cubra o recheio com a outra metade do bolo e cubra-a com o restante creme. 

Por cima deste, verta um pouco de coulis de morango e com um palito faça os enfeites que mostro na foto, ou se preferir verta o coulis todo deixando que escorregue pelas laterais do bolo e enfeite com os morangos frescos aos seu gosto.

Espero que gostem!

Beijinhos 

Alcina

Bolo da Isabel de Dancin´days

Bolo de chocolate da Isabel de "Dancin´days"

Ingredientes:

Massa:

2 chávenas de chá de farinha trigo

2 chávenas de açúcar

1 chávena de chocolate em pó

4 colheres de sopa de margarina 

1 chávena de chá de leite

2 colheres de chá de fermento em pó

4 ovos

Recheio e Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 chávena de chá de agua 

1 chávena de chá de chocolate em pó

1 pitada de sal

1 colher de sopa de manteiga

Na preparação eu fiz assim:

Bati as claras em castelo e reservei.

Bati as gemas com o açúcar, juntei a margarina derretida e o chocolate em pó até obter um creme macio. Entretanto junte a farinha com o fermento intercalado com o leite sempre a bater até ficar tudo bem misturado. Depois do preparado pronto junte as claras em castelo e vá envolvendo com cuidado até ficar tudo bem misturado.

Leve ao forno a cozer durante 25 min a 200º no forno pré aquecido.

Entretanto prepare a cobertura:

Numa panela leve todos os ingredientes a lume branco e vá mexendo com o fouet até ferver e engrossar. Este preparado demora em lume brando mais o menos os 25 min da cozedura do bolo.

Quando tirar o bolo do forno deixe arrefecer para depois o cortar. no meio das duas partes recheie com o creme que fez e guarde 3 partes do creme para a cobertura.

Decore a gosto. (eu enfeitei com bolachas baunilha com recheio de chocolate cortadas em fatias finas e polvilhei com granulado de chocolate).

Mais um bolo para oferecer!

Espero que gostem!

Bom Apetite!

Sardinhas Árabes

A sugestão que vos vou deixar hoje, não e nada mais nada menos que umas sardinhas fritas com um recheio de tempero diferente.

Estas sardinhas são abertas e depois entre as duas é posto um recheio feito de coentros, salsa, alho, cebola, paprika, açafrão, gengibre, pimenta preta e azeite.

Preparação:

Deve limpar muito bem as sardinhas e deixa-las a escorrer nas costas de um prato de sopa para que a água escorra e não fique depositada no miolo da sardinha, senão depois de fritas ficam muito molhadas por dentro e não e agradável. 

Entretanto prepare numa taça a mistura do recheio, pique a cebola, o alho, os coentros e a salsa. A isto junte  uma colher de café cheia de açafrão, de gengibre, de paprika e outra de pimenta preta. Para envolver este preparado junte um fio de azeite e mexa tudo muito bem.

Seque melhor as sardinhas com papel de cozinha e entre cada duas sardinhas espalhe o recheio feito, sobreponha uma em cima da outra e passe as por ovo e depois por farinha branca, leve a fritar em óleo bem quente de ambos os lados.

Sirva acompanhado do que mais gostar, arroz branco, batatas fritas ou um arroz malandro ou de tomate, e este ultimo e o meu preferido.

Espero que gostem!

Bom Apetite!